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FOOD AND DRINK |
Madeira cake (マディラケーキ) |
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ホットケーキミックス ２７５ｇ 砂糖 ２５０g 無塩バター ２５０g 大きめの卵 ３個 牛乳 １５０ｃｃ 砂糖漬けのレモンピール(好みで） ヒント -self-raising flour ふくらし粉いりの小麦粉、 ホットケーキミックス
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このケーキはスプーンあるいはフードプロセッサーを使って混ぜ合わせます。 大きなボールにバターを入れ、フォークでついてやわらかくします。砂糖を加え、材料が滑らかになり軽く混ぜ合わせることができるようになるまで材料をよくあわせます。卵を加えます。さらにホットケーキミックスの粉を少量加えてあわせます。卵､粉､牛乳を少しずつ加えていきすべてをあわせます。 長方形か丸型のケーキ皿に材料がつかないようにワックスペーパーをひいて（あるいは皿に薄く油を塗って材料がつかないようにします)、あわせた材料をケーキ皿に入れ、ていねいにのばします。合わせた材料をケーキ皿に入れたら、あたためておいたオーブンで焼きます(１８０度で約１時間焼く)。レモンピールを飾りたい場合は、まず３０分火を通したらケーキを取り出して刻んだレモンピールをケーキの上に飾りつけます。それをオーブンにもどして、茶色に焼けるまでさらに３０分（あるいはもう少し長めに）焼く。 火が通ったか確かめるためにナイフでケーキに切れ目を深く入れてみます。火が通っていればとりだしたナイフはきれいですが、まだ火が通っていない場合はナイフの表面に材料がついてきます。 オーブンから取り出してそのまま少しさまします。さめたら密閉容器に入れて保存し、１日か２日以内に食べてください。 -soften やわらかくする -ingredient 材料 -thoroughly 完全に -small quantities 少量 -rectangular 長方形の -greaseproof paper 油をはじく紙、すなわちワックスパーパー等 -pour 注ぐ -approximately およそ -airtight 気密の､密閉の -remove 取り除く､移す |
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