British Foods

In this section we hope to gradually list many of the foods you might come across whilst visiting Britain. They may have peculiar names or strange-sounding ingredients but here we are going to try to explain what they are. We have started with just a few foods and in the future will be adding more and also discussing some of these foods in more detail. Let us know of any that have been puzzling you!
ここではイギリスを訪れたときに見かける食べ物を紹介します。変わった名前の食べ物や材料について説明してゆきます。まずはいくつかの食べ物を取り上げますが、今後さらにいろんな食べ物を紹介し、またさらに詳しくお話したりしたいと思っています。なんだろうと思う英語の食べ物に出会ったらおしらせください。英文を読むためのヒント -come across 出会う、偶然みつける　　　　　　　　-ingredients 成分、材料 -peculiar 奇妙な、変わった　　　　　　　　　　　　　-puzzle 困らせる、迷わせる

Cream Tea	Well, we had to start with this one, didn't we! A Cream Tea is not just a cup of tea with some cream in it, but actually a snack that is a specialty of the West Country (Cornwall, Devon, Somerset and Dorset) of England. If you order a Cream Tea you are normally given two scones, jam and cream plus a pot of tea. You split the scones in half and spread them with jam and then add cream on top of the jam. Sometimes you are given whipped cream but a good Cream Tea is served with thick clotted cream.
クリームティーさて､私達がまず最初に取り上げるべきものがありました！Cream Tea、このクリームティーは単にクリームを入れた一杯の紅茶ではありません。イングランドの西部地方（コーンウェル、デボン、サマーセット､ドーセット)特有の一種の軽食です。クリームティーを注文すると、普通はスコーンが二個､ジャム､クリームそしてポットに入った紅茶が出ます。スコーンを二つに割ってそれにジャムを塗り、ジャムの上にさらにクリームをつけて食べます。ホイップクリームが出る場合もありますが、ちゃんとしたクリームティーには濃厚なクロテッドクリームがいっしょに出ます。 -specialty 特色　　　　　-split...in half ・・・をふたに割る　　　　-thick 濃い

Ploughman's Lunch	You often see this on a pub menu. It is a cold meal consisting of a large piece of white bread (often part of a French stick loaf) a chunk of cheese and a salad garnish, with pickled onions or what we call 'pickle' - a sort of savoury jam that contains pickled fruit and vegetable pieces.
農夫のランチよくパブのメニューにあります。大きくカットした白パン(フランスパンのこともよくある）にチーズ、そして付け合せのサラダ､タマネギのピクルス、あるいはピックルと呼ぶフルーツや野菜のピクルスを混ぜ合わせたジャムの一種が添えられます。 -ploughman 農夫。playman ともつづります。 -French stick loaf フランスパン。loaf　はパンのかたまり。 -garnish 付け合せ　　　　　　　-savoury 味の良い、香りある

Bangers and Mash	This is actually a slang term for sausages and mashed potato. If sausages are cooked at too high a temperature sometimes their skins split and this makes a loud 'bang' as they burst; which is how they got this name. Often this dish is served with a savoury gravy and green vegetables.
バンガーアンドマッシュ（ソーセージとマッシュポテトを意味する俗語。）ソーセージをあまり高温で調理すると、表面の皮が破れてしまうことがありますが、そのときにバンという大きなはじける音がします。その音をあらわす'bang'という単語から'banger'という単語が生まれました。よく、おいしいグレービーソースとグリーンの野菜が添えて出されます。 -temperature 温度　　　　-split 割れる、破れる　　　-burst 破裂する -savoury おいしそうな、香りの良い　（英語ではこのようにつづるが米語では　savoryとつづる。）

Mashed Potato	Potatoes are boiled in a saucepan of lightly salted water until they feel soft when prodded with a fork. The water is drained away and the potatoes are mashed until they form a smooth mixture. Sometimes a little milk and butter is mixed in to add a richer flavour.
マッシュポテト少し塩を入れた鍋でジャガイモをフォークで突き刺せるほどにやわらかくなるまでゆでる。湯を捨て、なめらかになるまでジャガイモをすりつぶす。ミルクとバターを少量あわせて風味を加えることもあります。 -prod ...を突く　　　　　　-drain 排水する -flavour 味、風味　(上記savourｙと同様にこれは英国式のスペル。）

Toad in the Hole	Fortunately this is nothing to do with eating frogs! Sausages are baked slowly in an oven. A batter consisting of eggs, flour and milk is poured over the sausages and cooks with the sausages. The sausages are partially covered by the batter as it rises but bits of sausage can be seen peeping out of the mixture - like toads in a hole.
トウドインザホール（ソーセージ料理の一種）穴の中のカエル。本当に変な名前です。toadはヒキガエルという意味ですがカエルを食べるわけではありません！ソーセージをオーブンでゆっくり焼く料理です。卵､小麦粉､ミルクをまぜあわせたバターといわれるものをソーセージの上にかけて火を通す。ソーセージの一部は焼けてふくらんだバターにおおわれ、一部分は穴の中のカエル（toads in the hole）のように見えているというわけです。 -fortunately 幸い　　　　　　-nothing to do with...　～とは関係ない -frog カエル　　　　　　　　　-pour そそぐ、流す -batter 小麦粉、卵､ミルクをまぜあわせたもの　(パンに塗るのはbutterです）　battercakeとはパンケーキ､ホットケーキのこと -toad in the hole 辞書でひいたらプリンビフテキとしているものもありました。一般的な日本語での呼び名はわかりません。

Jacket Potatoes	A favourite snack food often found on sale in cafes and public houses. A large potato is cooked slowly in an oven until soft. A cut is made across the top of the potato and a filling, such as cheese or prawns is added.
ジャケットポテトカフェやパブで人気のあるスナックフード。大きなジャガイモをやわらかくなるまでオーブンで焼く。ジャガイモの上をカットしてチーズやエビなどを中に詰める。 -public house 酒場、パブ　　　　　　　-filling 詰め物 -prawn テナガエビ､車エビ -jacketはジャガイモの皮のことのようです。つまりジャガイモの皮のジャケットをきたジャガイモですね。

Basket meals	This term is used to describe a snack meal sometimes found in public houses. You may see a menu board advertising chicken or scampi 'in the basket'. The meals come in a small wicker basket and include a portion of chips. It is a more casual way of eating than sitting down in a restaurant and so is often slightly cheaper.
バスケットミールよくパブのメニューにあるスナックのこと。チキンやエビのバスケットがよくメニューボードに出ています。小枝で編んだバスケットに料理を入れてフライドポテトといっしょに出てきます。レストランで食べるよりカジュアルで少しばかり安く上がります。 -scampi 大エビ、車エビ、スカンピ　　　　　-wicker 小枝の、柳細工の -portion 分け前､一人前　　　　　　　　　　-casual くつろいだ、カジュアルな

FOOD AND DRINK